Resepi Bayam Petai Dan udang Masak Lemak

 Assalamualaikum dan berjumpa kembali kite..arini aku akan berkongsi resepi yang baru dicuba..puncanya banyak sayur dalam peti sejuk..jadi aku habis kan semua sementara nak beli barang baru so jom kite try..

Lauk ni aku cube masa bulan pose aritu..skrg baru ade masa nak berkongsi dgn semua..ikan goreng aku goreng sendri je..lauk lagi satu tu laki aku beli..jom kite pegi pada resepi.

Bahan-Bahan:

1 labu bawang besar

1 ulas bawang putih 

5-6 bijik cili api

sedikit halia sebesar ruas jari sahaja

kunyit hidup 1 inci (nak guna serbuk pon boleh)

1 kotak kecik santan (aku guna ayam brand)

1 ikat Bayam (asing batang dan daun)

1 bungkus cendawan tiram (nak guna cendawan lain pon boleh)

1 Bungkus petai (aku beli yang dah siap buang kulit kat pasaraya tu)

10-13 ekor udang saiz sederhana..kalau udang besar letak sikit aje..

Cara-cara:

1.    Masukkan bahan kisar tadi dalam periuk dgn sedikit air dan batang bayam sbb batang bayam agak keras

2.   Tunggu sampai mendidih dan masukkan santan jangan tambah air sbb nanti bile masuk sayur2 air sayur akan keluar.

3.    Sentiasa kacau jgn sampai santan pecah nanti kuah tak cantik.Masukkan sayur bayam,petai dan udang..kacau sampai bayam betul-betul layu dan masak..baru letak cendawan..

4.    Kacau sampai agak mendidih dan boleh tutup api..dan sedia untuk dihidang.

 

*tips: -cendawan jangan masukkan terlalu awal sebab nanti akan terlampau layu dan tak sedap..

-kalau pakai santan kelapa fresh kene rajin menimbuk atau kacau sbb santan fresh senang pecah..

Berjumpa lagi kita untuk next resepi dan aktiviti..byee..

Ayam Bakar Makan Bersama Sambal Penyet

 Assalaimualaikum..bersua kembali kita dengan resepi yang menambat selera..ceewahh kunun..takdelahh aku takde la pandai mana tapi bagi beginner yang nak cuba-cuba masak boleh lah..sama-sama kita tambah ilmu ok. Arini kita kongsikan resepi ayam bakar makan dengan sambal penyet..alhamdulillah aku dikurniakan suami yang suka makan lauk-lauk kering macam ni..dan sejenis tak memilih makan.

Bahan-bahan utk sambal:

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

5 batang cili merah

segenggam cili api..kalu pedas boleh kurang kan

2 biji tomato saiz sedang

1 inci belacan

1 biji limau nipis 

1.    Hiris semua bawang dan cili serta tomato..kasar pon takpe

2.    Goreng semua bahan sehingga layu..termasuk belacan

3.    Sesudah layu masuk sekali semua dalam blender dan kisar tak terlalu kasar dan tak terlalu halus.

4.    Sebelum hidang kan boleh perah limau nipis.

*tips:- ade org lepas blend di tumis lg sekali atas dapur dengan lebihkan minyak..boleh je..sedap je..tapi aku tak tumis sebab nanti tekstur sambal tu seakan sambal goreng.bau pon dah tak fresh..limau tu yang membuatkan rase fresh tu..tapi bile goreng balik rase limau tu akan hilang.

Bahan-bahan:

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

3 batang serai

kunyit hidup besar ibu jari

halia besar ibu jari

Ayam stgh ekor

garam serbuk perasa dan gula..(gula dlm 2 - 3 sudu makan)

1.    Kisarkan kesemua bahan-bahan perapan..dan perap ayam selama 2 -3 jam

2.    Panaskan pan non stick utk bakar ayam..bagi yang takde blh je bakar dalam oven dan sbg nya.

* tips: - jangan terlampau banyak gula sebab nt luarnya kelihatan hitam berkerak tapi dalam tak masak.

 - masa bakar tutup supaya ayam rasa lebih juicy dan rasa seakan2 sate ayam

Bawal Masak Bercili

Assalamualaikum hallluuuuu...😅😅 setelah sekian lama tak ke udara..maklumla..area lembah klang kene PKPB buat kali kedua..lagi sekali kene keje secara gilir2..alhamdulillah tamat dua tiga minggu dah..ade kelapangan bolehlah aku berkongsi resepi disini..untuk resepi seterusnya Bawal Masak Bercili.. En Husband suka masak goreng-goreng camni je..bertambah-tambah nasik..jom kite belajor..

Bahan-Bahan:

2 ekor ikan bawal saiz sederhana

1 biji bawang besar        }

3 ulas bawang putih       } Dikisar/ditumbuk

halia sebesar ibu jari      }

cili kisar/boh 3 sudu

sos cili 3 sudu makan

1.    Goreng ikan yang telah dibersihkan dengan garam dan kunyit

2.    Guna kan minyak goreng ikan tersebut untuk menumis (sedikit shj kira2 dalam 1 senduk shj)

3.    Tumis bahan2 yang dikisar sehingga naik bau dan pecah minyak.

4.    Masukkan perasa,garam dan gula..masukkan sos dan sedikit air.

5.    Tunggu sampai kuah memekat dan curahkan atas ikan yang digoreng tadi..siap dihidang.

* tips: utk mendapatkan rasa yang sedap bahan2 kisar seeloknya ditumbuk dengan lesung atau dikisar dlm food prosessor tak terlalu halus..dan tak kasar sangat.Bila ditumis senang utk garing dan mengambil masa yang singkat untuk pecah minyak.

Resepi Tempe Goreng Bercili

Aku masak tempe ni time ramadhan yang lalu sebenarnya..oleh kerana kt umah takde pc so merepotla blog aku ni xpost pape..PKP lg aritu..Minggu ni dah start keje..bleh kot cover balik blog aku dh sekian lama terdiam sepi..cewahh..k jom aku kongsi resepi aku sepanjang PKP dan Ramadhan 2020..

Bahan-bahan:

1 labu bawang besar   }
3 ulas bawang putih    }
seinci halia                  } semua dikisar
3 batang cili masak     }

1 keping tempe
1 cwn ikan bilis
1 cawan petai (kalau suka)
garam..gula dan perasa


Cara-cara:

1. Panaskan minyak, gorengkan tempe ikan bilis dan petai..iolss goreng dulu petai.

2. Dengan menggunakan minyak yang sama (kalau banyak sila asingkan dulu minyak tu ketempat lain) tumiskan bahan2 yang telah dikisar.

3. Setelah pecah minyak masukkan sedikit air,sedikit saja ye..dan tunggu sampai pecah minyak skali lagi..ulang sehingga 2 -3 kali sehingga cili betul2 masak..bahan yang ditumis akan lebih garing dan ringan.

4. Masukkan gula dan garam. Warna cili akan bertukar setelah gula dimasuk..akan jadi lebih merah dan cantik berkilat.

5. Masukkan tempe dan petai yang telah digoreng. Kacau Sehingga sebati dan tutup api.

6. Setelah sejuk baru masukkan ikan bilis untuk memberi ketahanan pada kerangupan ikan bilis itu..ini lah rahsia nya..siapp untuk dihidang.

Bile bulan puasa akan ada lauk yang tak habis..so panaskan je..ikan tu baru keluar dari microwave..sup ayam tu baru buat..musim PKP kene berjimat cermat..

Udang Sambal Petai (Ramadhan Ke-2)

 Ramadhan ke 2 menu nye sambal udang petai. Sejak PKP husband suka beli barang dapo..habis topup..habis je topup balik..aritu nengok die bli udang ngn petai so paham la..ape yang die nak makan.ok jom kite mashakk..

Bahan-bahan:-

1/2 kilo udang
setengah cawan petai siap di kopek kulit
2 labu bawang besar
3-4 sudu cili kering kisar
air asam jawa
1 1/2 cawan minyak untuk menumis
garam gula dan perasa

Cara-cara:-

1.Blend Bawang
2.Tumis bawang dan cili.Cara aku memang tak guna bawang putih.(petua semasa menumis,bahan yg ditumis akan kelihatan seperti berair..xpe..biar kan sekira nya kering dan pecah minyak masuk kan sedikit lagi air..sehingga 2-3 kali pecah minyak.Ni rahsia sambal tahan lebih lama dan sedap)
3.Bila sambal dah pecah minyak kesekian kali baru letak air asam jawa dan tggu sampai sambal kering lagi sekali
4. Sambal dah kering dan nampak berminyak cantik boleh masukkan udang dan petai..gaul dan tggu sehingga udang masak sepenuhnya..jangan terlalu lama sbb nanti udang akan keras.
Dahh Siappp...!!

Antara menu lain berbuka aku dan husband..simple2 je.. kami tak suka lauk banyak sebenarnya.

Dalam tak banyak..tapi ni ade la berbaki utk sahur..takde la habis semua
ok lah..bjumpa lagi di next episode ye.. bye..

Resepi Ayam Masak Merah (Ramadhan Pertama)

Bile dah selesai PKP 5 minggu 2 hari kite berhadapan dengan bulan puasa pulak..Start first ramadan sampai akhir ramadhan aku memang setiap hari memasak kat rumah.Dulu ada bazar kan..Arini nak cerita resepi ape aku masak fisrt ramadan aritu..

Mula-mula dalam kepala memang nak masak macam-macam..kalau dah puasa memang semua kita nak makan.Jom tengok resepi kite..

Bahan-bahan:

5-6 ketul Ayam  

1-3 sudu Cili kering blend 

1 1/2 Bawang Besar 

3-4 ulas Bawang putih

Halia sebesar ibu jari

2-3 sudu besar Sos Cili

Kunyit serbuk

garam

perasa (optional)

Bunga lawang

Kulit kayu manis

Cara-cara:

1. Bersihkan ayam. Gorengkan ayam dengan garam dan kunyit separuh masak

2. Blend Bawang besar,bawang putih dan halia.

3. Ketepikan minyak gorengan ayam.Tinggalkan sedikit cukup untuk menumis.

4. Masukkan bunga lawang dan kulit kayu manis.Kemudian bahan2 kisar.

5. Tunggu sampai wangi dan pecah minyak dan masukkan sos cili dan sedikit air.

6. Boleh masukkan terus ayam sebab separuh masak.Cara macam ni juga supaya ayam tidak terlalu kering dan keras.kacau sampai macam melekit-lekit dan boleh tutup api.

dah siap ini lah hidangan utk berbuka ramadhan pertama 2020 ni..

RAMADHAN DI WAKTU PERINTAH KAWALAN PERGERAKAN

Dah lame tak ke udara..rindu rasa tu ade.. Masa yang tak mengizin kan.. Seperti yang kita maklum semua  negara diseluruh dunia dilanda sejenis wabak iaitu Novel Corona Virus atau lebih dikenali sbg Covid19. Oleh kerana itu Malaysia mengambil langkah berjaga2 dengan melancarkan Perintah Kawalan Pergerakan(PKP) dibawah akta kawalan penyakit berjangkit.. Bermula 18 hingga 31 Mac yang lalu utk fasa 1 bersambung 1 hingga 14 April utk fasa 2, PM umum bersambung lagi 15 hingga 28 April utk fasa 3 dan baru2 ni PM umum lg diterus kn sehingga 12 Mei utk fasa ke 4. Harini dh hari ke 42 PKP dan Ramadhan ke 5 utk tahun ni..
Waktu PKP ni tak dibenarkan keluar rumah hanya stay at home je.. Buat la ape pon.. Aku ni dh masuk 42 hari korg boleh fikir la mcm mne.. Boleh je nak keluar beli brg keperluan tp hanya ketua keluarga je yang dibenarkan..tidak dinafikan masih ramai yang bdegil..keluar bwk family anak2.. Tapi sejak pihak berkuasa polis, tentera dan kerajaan sendiri perketatkan undang-undang selepas ni kalau ditangkap akan dihadapkan ke mahkamah terus tanpa kompaun macam sebelum ini baru la ade kesedaran.. Tapi ramai jgk yg dihadapkan ke mahkamah.. Degil kan..
Ramadhan kali ni mmg lain dari tahun2 sblm ni..takde sbarang bazar ramadhan.. Kemungkinan raya tahun ni pon tak semeriah tahun2 sblm ni..sbb tak dibenarkan berkumpul kan..dengar2 suami aku cakap die kene bertugas hari raya..nak buat macam mane..jodoh dengan frontliner.. Nasihat aku pada semua..walaupun tahun ni kite tak seperti selalu..sabar dan teruskn berjuang menentang virus ni..kpd frontliners.. Tq kerana berjuang sehabis mungkin demi bangsa dan negara..jasa anda hanya Allah SWT sajayg dpt balas..
#donebebeltoday
#byebye
#stayhome
#staysafe
#kitajagakita